Су-вид Рецепты Овощи

Технология sous vide сувид - это хорошее подспорье при создании заготовок для салатов. Если планируется приготовление винегрета, оливье или других блюд, где есть вареные овощи, плюсы очевидны. Они держат текстуру также и во время нарезки. Второй: приготовленные заранее овощные заготовки можно поместить в холодильник и хранить до двух недель.

Приготовление овощей методом су-вид

О пользе овощей сейчас знает каждый. Это и витамины, необходимые для функционирования всего нашего организма, и микроэлементы и клетчатка. Однако, если готовить овощи известными нами традиционными способами варка, жарка, тушение, запекание, готовка на пару - это неизбежно приводит к разрушению текстуры, потере цвета и вкуса овощей. Высокая температура негативным образом влияет на сохранение полезных свойств овощей.

Рецепты от Джефри. Ростбиф рецепт су-вид. Приготовим ростбиф по технологии су-вид? Нам понадобится только само мясо для ростбифа, соль и перец. Какое берём мясо: нам нужна говядина, а именно толстый край.

Приготовленные в вакууме овощи — самостоятельное диетическое блюдо или заготовка для сложных супов. Кабачки с морковью и спаржей су-вид сохраняют свою сочность, сладковатый вкус и богатый витаминный состав. Нам понадобится сувидница, любимые сезонные овощи и зелень, капелька масла и всего полчаса времени. Вымойте и почистите молодую морковку. Нарежьте ее соломкой или кольцами. Кабачок разрежьте и выньте семечки.

Похожие статьи

• Закуски на день рождения рецепты недорого
• Антикор своими руками рецепты
• Красивые закуски на день рождения с рецептами и
• Простые рецепты кексы в силиконовых формочках рецепты с пошагово